STAGIONATURA MONTEFIORE S.R.L.
Analisi fatturato e dati aziendali
STAGIONATURA MONTEFIORE S.R.L. con sede a Traversetolo (PR) operante dal 1979 nel settore Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili)
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 9.871.616,00 € (2024) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2023) | -9,23% (-1.004.260,00 €) |
| Dipendenti | 16 ~ 19 |
| Fatturato per dipendente | 564.092,34 € (2024) |
| Utile | 118.409,00 € (2024) |
| Utile (% sul fatturato) | 1,20% (2024) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
Con un volume d'affari che si colloca solidamente nella fascia media dell'industria della salumeria e della trasformazione carni, questa realtà di Traversetolo si inserisce in uno dei distretti produttivi più competitivi d'Europa, dove la provincia di Parma detta ancora oggi gli standard qualitativi e commerciali del comparto a livello globale. In un contesto simile, raggiungere una scala del genere significa aver saputo tenere il passo con filiere molto strutturate, spesso dominate da gruppi industriali di ben altra dimensione, il che suggerisce una specializzazione produttiva efficace o una nicchia presidiata con continuità. La pressione sui margini in questo settore è cronica, tra materie prime volatili, costi energetici e logistica, quindi la tenuta dei ricavi su questi livelli indica una gestione operativa attenta più che una crescita affidata al solo volume. La sfida reale, in un distretto così saturo, è trasformare la solidità attuale in leva per consolidare relazioni commerciali stabili, evitando di restare schiacciati tra i grandi player della trasformazione e la concorrenza di costo proveniente da produzioni meno presidiate territorialmente.
Analisi aggiornata al 05/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | -403.074,67 € (2024) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | -57.386,29 € (2024) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore comprende la lavorazione e trasformazione delle carni, sia rosse che di pollame, con la produzione di insaccati, salumi stagionati e cotti, prosciutti, mortadelle, bresaole, wurstel e altri preparati a base di carne. Rientrano in questo comparto anche le produzioni di nicchia legate a specialità regionali tutelate da denominazioni di origine, come il Prosciutto di Parma, il Prosciutto San Daniele, la Mortadella Bologna IGP e numerosi altri prodotti DOP e IGP che costituiscono un pilastro dell'agroalimentare italiano. Nel periodo 2020-2024 il settore ha mostrato una notevole resilienza, con un fatturato aggregato che ha superato i 9 miliardi di euro nel 2023, trainato sia dalla domanda interna che dall'export verso mercati europei ed extraeuropei, in particolare Stati Uniti, Germania e Francia. La pandemia ha temporaneamente ridistribuito i canali di vendita, potenziando la grande distribuzione organizzata a scapito della ristorazione, mentre la successiva ripresa dell'Ho.Re.Ca. ha riportato equilibrio tra i canali. Il numero di imprese attive si è attestato intorno alle 3.000 unità, con una marcata concentrazione produttiva in Emilia-Romagna, Lombardia e Friuli-Venezia Giulia, mentre l'occupazione diretta ha coinvolto circa 50.000 addetti. Sul fronte delle sfide per il periodo 2025-2028, il settore dovrà confrontarsi con la crescente pressione normativa europea in materia di sostenibilità ambientale e benessere animale, con l'aumento dei costi energetici e delle materie prime zootecniche, nonché con l'evoluzione delle preferenze dei consumatori verso prodotti con minore contenuto di grassi e sale o a ridotto impatto ambientale. La diffusione di proteine alternative e di carne coltivata rappresenta una sfida strutturale di medio periodo, mentre la digitalizzazione della filiera produttiva e la tracciabilità blockchain costituiscono leve competitive sempre più rilevanti.
Analisi aggiornata al 05/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 46 anni 7 mesi |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 00565790342 |
| Data iscrizione | 10/10/1979 |
| Codice ateco | 10.13 |
| Ateco | Produzione di prodotti a base di carne (inclusa la carne di volatili) |
| Sede legale | Via Provinciale, 7 - Traversetolo (PR) |
| PEC | - |
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Patrimonio personale e rischio d’impresa
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Coerenza tra obiettivi personali e struttura societaria
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Struttura economica dell’impresa
Analisi dei margini, dei costi e della sostenibilità economica nel tempo.
Budget economico e finanziario
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Analisi forecast
Valutazione preventiva degli effetti delle scelte imprenditoriali.
Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
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