LA BISCOTTERIA S.R.L.Analisi fatturato e dati aziendali
LA BISCOTTERIA S.R.L. con sede a Bibbiena (AR) operante dal 2022 nel settore Produzione di fette biscottate e di biscotti; produzione di prodotti di pasticceria conservati
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 591.358,00 € (2024) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2023) | +77,23% (+257.697,00 €) |
| Dipendenti | 10 ~ 15 |
| Fatturato per dipendente | 47.308,64 € (2024) |
| Utile | 11.160,00 € (2024) |
| Utile (% sul fatturato) | 1,89% (2024) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
Un fatturato di questa entità, nel comparto della pasticceria conservata e dei prodotti da forno industriali, colloca l'azienda in una fascia tipica della produzione artigianale o semi-industriale, dove la capacità di presidiare canali distributivi locali e regionali diventa spesso più determinante della scala produttiva in senso assoluto. La Valtiberina e più in generale la Toscana orientale esprimono una domanda alimentare sensibile alla qualità e all'origine, un contesto che può giocare a favore di realtà di dimensione contenuta se la proposta di prodotto è ben posizionata e la filiera è governata con attenzione ai costi delle materie prime, che in questo comparto incidono in modo significativo sui margini. La sostenibilità di questi volumi dipende molto dalla capacità di mantenere un ritmo produttivo costante senza sovradimensionare la struttura, trovando quel equilibrio tra efficienza operativa e flessibilità che i piccoli produttori spesso inseguono attraverso una clientela fidelizzata, sia nella ristorazione che nella distribuzione di prossimità. La vera sfida, in un mercato in cui la concorrenza industriale preme sui prezzi, rimane quella di valorizzare la distintività del prodotto abbastanza da giustificare posizionamenti di prezzo che reggano nel tempo.
Analisi aggiornata al 07/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 379.328,00 € (2024) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | 20.615,76 € (2024) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore comprende la produzione industriale di biscotti, fette biscottate, crackers, wafer, merendine confezionate e prodotti di pasticceria a lunga conservazione, collocandosi all'interno del più ampio comparto dell'industria alimentare italiana. Le attività spaziano dalla produzione di grande scala affidata a gruppi multinazionali — come Barilla, Ferrero e Bahlsen — fino a realtà artigianali industrializzate orientate a nicchie di mercato premium o regionali. Nel periodo 2020-2024 il settore ha mostrato una resilienza complessivamente positiva, pur attraversando fasi di pressione significativa. Durante la pandemia del 2020-2021 si è registrata una crescita della domanda domestica, con i consumi casalinghi di prodotti da forno confezionati in deciso aumento. Tra il 2022 e il 2023, tuttavia, l'impennata dei costi delle materie prime — in particolare cereali, burro, zucchero e oli vegetali — ha eroso i margini operativi, costringendo molte imprese a rivedere i listini al rialzo. Il fatturato complessivo del comparto si è attestato intorno ai 4,5-5 miliardi di euro nel 2023, con l'export che rappresenta una componente crescente, orientata principalmente verso i mercati europei e nordamericani. Il numero di addetti si è mantenuto stabile, attorno alle 30.000 unità, mentre la concentrazione produttiva ha continuato ad aumentare a favore dei grandi gruppi. Per il periodo 2025-2028 le principali sfide riguardano la transizione verso formulazioni più salutari, con una pressione crescente da parte dei consumatori e dei regolatori europei per la riduzione di zuccheri, grassi saturi e additivi. L'adeguamento al regolamento europeo sul packaging sostenibile imporrà investimenti rilevanti nella filiera dell'imballaggio. La volatilità delle materie prime agricole, amplificata dai cambiamenti climatici, rappresenta un rischio strutturale, mentre la digitalizzazione dei processi produttivi e la competizione da parte della marca privata della grande distribuzione organizzata costituiscono ulteriori fattori di pressione sulla redditività.
Analisi aggiornata al 07/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 4 anni 3 mesi |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 02431830518 |
| Data iscrizione | 25/05/2022 |
| Codice ateco | 10.72 |
| Ateco | Produzione di fette biscottate e di biscotti; produzione di prodotti di pasticceria conservati |
| Sede legale | Via Rosa Scoti Franceschi, 18 - Bibbiena (AR) |
| PEC | - |
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Ambiti di intervento tipici per imprese con questo profilo a supporto dell'imprenditore
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Patrimonio personale e rischio d’impresa
Valutazione dell’esposizione patrimoniale derivante dalla struttura societaria.
Coerenza tra obiettivi personali e struttura societaria
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Struttura economica dell’impresa
Analisi dei margini, dei costi e della sostenibilità economica nel tempo.
Budget economico e finanziario
Definizione di previsioni strutturate a supporto delle decisioni.
Analisi forecast
Valutazione preventiva degli effetti delle scelte imprenditoriali.
Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
Tra le realtà comparabili per attività:
BISCOTTIFICIO BELLI - S.R.L. - Partita IVA 04209050485 fatturato e analisi
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PIZZOTTO S.R.L. - Partita IVA 11429430017 fatturato e analisi
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IAVAZZO S.R.L. - Partita IVA 06193920631 fatturato e analisi
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DOLCEZZE SALENTINE S.R.L. - Partita IVA 04915320750 fatturato e analisi
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Nel database delle aziende analizzate:
CAVATAIO PAOLO S.R.L. - Partita IVA 02555390844 fatturato e analisi
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C.G. S.R.L. - Partita IVA 06343461213 fatturato e analisi
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MARINO INTERNATIONAL SRLS - Partita IVA 03280790738 fatturato e analisi
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AREA 3 SRL - Partita IVA 02370570901 fatturato e analisi
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AziendaFuturo è una struttura professionale composta da professionisti provenienti da diversi studi, specializzati in pianificazione fiscale, patrimoniale e controllo di gestione a supporto dell’imprenditore.