DOLCEZZE SALENTINE S.R.L.Analisi fatturato e dati aziendali
DOLCEZZE SALENTINE S.R.L. con sede a Scorrano (LE) operante nel settore Produzione di fette biscottate e di biscotti; produzione di prodotti di pasticceria conservati
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 757.644,00 € (2023) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2022) | +17,43% (+112.466,00 €) |
| Dipendenti | 6 ~ 9 |
| Fatturato per dipendente | 101.019,20 € (2023) |
| Utile | 49.877,00 € (2023) |
| Utile (% sul fatturato) | 6,58% (2023) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
Un'azienda di questa portata nel settore dei biscotti e prodotti da forno conservati opera in un comparto storicamente radicato nel Salento, dove la tradizione pasticcera incontra una crescente industrializzazione, e i ricavi registrati riflettono il posizionamento di una realtà artigianale che presidia probabilmente il segmento medio-alto con una distribuzione che combina canali locali e nazionali. La scala di fatturato suggerisce un'operatività concentrata e un controllo della catena di produzione dove l'efficienza nella gestione degli impianti e della materia prima risulta decisiva per la redditività, specialmente considerando i margini caratteristici del settore che si comprimono su volumi contenuti se non accompagnati da una specializzazione qualitativa. Il territorio salentino offre sia vantaggi logistici verso i mercati meridionali che una vicinanza a fornitori affermati, anche se la competizione di grandi player nazionali e internazionali richiede alle realtà di questa dimensione di differenziarsi attraverso unicità del prodotto piuttosto che economia di scala. La sostenibilità di questa crescita dipende dalla capacità di mantenere produttività nelle linee di confezionamento, da una gestione oculata dei costi energetici e materie prime, e soprattutto dalla capacità di consolidare relazioni commerciali che evitino la compressione dei prezzi tipica della distribuzione moderna.
Analisi aggiornata al 09/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 278.575,25 € (2023) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | 14.995,47 € (2023) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore comprende la produzione industriale di biscotti, fette biscottate, crackers, wafer, merendine confezionate e prodotti di pasticceria a lunga conservazione, collocandosi all'interno del più ampio comparto dell'industria alimentare italiana. Le attività spaziano dalla produzione di grande scala affidata a gruppi multinazionali — come Barilla, Ferrero e Bahlsen — fino a realtà artigianali industrializzate orientate a nicchie di mercato premium o regionali. Nel periodo 2020-2024 il settore ha mostrato una resilienza complessivamente positiva, pur attraversando fasi di pressione significativa. Durante la pandemia del 2020-2021 si è registrata una crescita della domanda domestica, con i consumi casalinghi di prodotti da forno confezionati in deciso aumento. Tra il 2022 e il 2023, tuttavia, l'impennata dei costi delle materie prime — in particolare cereali, burro, zucchero e oli vegetali — ha eroso i margini operativi, costringendo molte imprese a rivedere i listini al rialzo. Il fatturato complessivo del comparto si è attestato intorno ai 4,5-5 miliardi di euro nel 2023, con l'export che rappresenta una componente crescente, orientata principalmente verso i mercati europei e nordamericani. Il numero di addetti si è mantenuto stabile, attorno alle 30.000 unità, mentre la concentrazione produttiva ha continuato ad aumentare a favore dei grandi gruppi. Per il periodo 2025-2028 le principali sfide riguardano la transizione verso formulazioni più salutari, con una pressione crescente da parte dei consumatori e dei regolatori europei per la riduzione di zuccheri, grassi saturi e additivi. L'adeguamento al regolamento europeo sul packaging sostenibile imporrà investimenti rilevanti nella filiera dell'imballaggio. La volatilità delle materie prime agricole, amplificata dai cambiamenti climatici, rappresenta un rischio strutturale, mentre la digitalizzazione dei processi produttivi e la competizione da parte della marca privata della grande distribuzione organizzata costituiscono ulteriori fattori di pressione sulla redditività.
Analisi aggiornata al 09/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | - |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 04915320750 |
| Data iscrizione | - |
| Codice ateco | 10.72 |
| Ateco | Produzione di fette biscottate e di biscotti; produzione di prodotti di pasticceria conservati |
| Sede legale | Via Enrico Berlinguer, 1 - Scorrano (LE) |
| PEC | - |
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Struttura economica dell’impresa
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Budget economico e finanziario
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Business plan ordinari e straordinari
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Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
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