DUSTY RENDERING SRLAnalisi fatturato e dati aziendali

Analisi

Il settore della produzione di oli e grassi animali, sia grezzi che raffinati, comprende la lavorazione di materie prime di origine animale — tra cui lardo, sego bovino e ovino, strutto, grassi di pollame e oli di pesce — destinate tanto all'industria alimentare quanto a impieghi tecnici e industriali, come la produzione di lubrificanti, candele, saponi e mangimi. Si tratta di un comparto strettamente integrato con la filiera della macellazione e della lavorazione delle carni, da cui dipende per l'approvvigionamento delle materie prime. Nel periodo compreso tra il 2020 e il 2024, il settore ha attraversato una fase di significativa pressione sui margini, influenzata in primo luogo dalle perturbazioni delle catene di approvvigionamento globali accelerate dalla pandemia da Covid-19 e, successivamente, dall'aumento dei costi energetici legati al conflitto russo-ucraino. Il numero di imprese attive in Italia è rimasto contenuto — si stima intorno a poche decine di operatori strutturati — con una concentrazione geografica prevalente nel Nord Italia. Il fatturato aggregato ha mostrato volatilità, riflettendo l'instabilità dei prezzi delle materie prime animali e delle commodities energetiche. Sul fronte occupazionale, il settore non ha registrato variazioni strutturali rilevanti, confermando un profilo di industria matura e ad alta intensità di capitale. Per il periodo 2025-2028, le principali sfide riguardano la crescente competizione da parte degli oli e grassi vegetali e sintetici, trainata anche da tendenze culturali verso diete plant-based e da politiche europee orientate alla sostenibilità delle produzioni animali. La normativa comunitaria in materia di benessere animale e tracciabilità di filiera imporrà adeguamenti tecnici e documentali onerosi. Parallelamente, la transizione verso un'economia circolare potrebbe al contempo rappresentare un'opportunità per il recupero e la valorizzazione di sottoprodotti animali, in linea con i principi del Regolamento europeo sui sottoprodotti di origine animale.

Analisi aggiornata al 08/2026

Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.