ZAMPA & CARLA S.R.L. IN LIQUIDAZIONEAnalisi fatturato e dati aziendali
ZAMPA & CARLA S.R.L. IN LIQUIDAZIONE con sede a Palermo (PA) operante dal 2018 nel settore Gelaterie e pasticcerie
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 4965,00 € (2023) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2022) | -84,09% (-26.233,00 €) |
| Dipendenti | 2 |
| Fatturato per dipendente | 2482,50 € (2023) |
| Utile | -16.086,00 € (2023) |
| Utile (% sul fatturato) | -323,99% (2023) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
I ricavi registrati si collocano su una scala decisamente contenuta, quasi da attività occasionale o appena avviata, un dato che nel contesto della ristorazione dolciaria palermitana racconta più di un posizionamento in divenire che di una realtà strutturata. Palermo offre un tessuto vivace per questo tipo di offerta, con una domanda locale robusta e un flusso turistico che può amplificare significativamente i volumi stagionali, eppure trasformare questa domanda in ricavi consistenti richiede una capacità operativa che, a questi livelli, appare ancora tutta da costruire. La sostenibilità di un'attività di questo tipo dipende molto dalla rotazione rapida dei prodotti, dalla gestione attenta dei costi delle materie prime e da una presenza commerciale riconoscibile nel quartiere o nel circuito turistico di riferimento, elementi che difficilmente trovano espressione piena quando i numeri restano così vicini alla soglia della marginalità. La traiettoria futura dipenderà dalla capacità di consolidare una clientela fidelizzata e di aumentare la produttività del punto vendita, superando quella fase embrionale in cui ogni giornata di attività pesa ancora in modo sproporzionato sull'equilibrio complessivo.
Analisi aggiornata al 07/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 66.752,38 € (2023) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | -13.116,50 € (2023) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore delle gelaterie e pasticcerie comprende gli esercizi specializzati nella produzione e vendita al dettaglio di gelati artigianali, dolci, pasticcini, torte e prodotti da forno dolciari consumati prevalentemente in loco o asportati, includendo sia le gelaterie tradizionali che le pasticcerie con servizio al banco e da seduti. Si tratta di un comparto profondamente radicato nella tradizione gastronomica italiana, con una forte componente artigianale e una distribuzione capillare su tutto il territorio nazionale. In Italia operano circa 40.000-45.000 imprese attive tra gelaterie e pasticcerie, con una concentrazione maggiore nelle regioni del Centro-Nord e nelle aree turistiche. Nel periodo 2020-2024 il settore ha attraversato una fase di forte discontinuità: la pandemia da Covid-19 ha causato nel 2020 un calo del fatturato stimato tra il 30% e il 40% per effetto delle chiusure forzate e della contrazione del turismo, con una significativa riduzione delle aperture stagionali. La ripresa nel biennio 2021-2022 è stata robusta, sostenuta dal rimbalzo dei flussi turistici e da una domanda interna vivace, mentre il 2023 e il 2024 hanno confermato una stabilizzazione su livelli pre-pandemici, pur in un contesto di forte pressione sui costi delle materie prime — in particolare zucchero, latte, farina e cacao — spinti dall'inflazione globale. Il costo del lavoro e la difficoltà nel reperire personale qualificato hanno rappresentato ulteriori fattori di tensione. Per il periodo 2025-2028 le principali sfide riguardano la sostenibilità economica di fronte alla persistente volatilità delle commodity alimentari, l'adeguamento alle normative europee in materia di etichettatura degli allergeni e tracciabilità degli ingredienti, nonché la crescente competizione da parte delle catene industriali e dei format in franchising che erodono quote di mercato agli operatori indipendenti. La transizione digitale, con l'adozione di sistemi di prenotazione online e canali di delivery, rappresenta al contempo una pressione e un'opportunità di differenziazione per gli operatori artigianali.
Analisi aggiornata al 07/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 8 anni 1 mese |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 06711520822 |
| Data iscrizione | 27/07/2018 |
| Codice ateco | 56.10.3 |
| Ateco | Gelaterie e pasticcerie |
| Sede legale | Via Mariano Stabile, 16 - Palermo (PA) |
| PEC | - |
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Ambiti di intervento tipici per imprese con questo profilo a supporto dell'imprenditore
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Tassazione e liquidità personale
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Patrimonio personale e rischio d’impresa
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Coerenza tra obiettivi personali e struttura societaria
Allineamento tra configurazione della società e obiettivi dell’imprenditore nel medio-lungo periodo.
Struttura economica dell’impresa
Analisi dei margini, dei costi e della sostenibilità economica nel tempo.
Budget economico e finanziario
Definizione di previsioni strutturate a supporto delle decisioni.
Analisi forecast
Valutazione preventiva degli effetti delle scelte imprenditoriali.
Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
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