VITTI PRODUZIONE ITALIA S.R.L.Analisi fatturato e dati aziendali
VITTI PRODUZIONE ITALIA S.R.L. con sede a Roma (RM) operante dal 2021 nel settore Ristorazione con somministrazione
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 44.798,00 € (2023) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2022) | - (-) |
| Dipendenti | 10 ~ 15 |
| Fatturato per dipendente | 3583,84 € (2023) |
| Utile | -382,00 € (2023) |
| Utile (% sul fatturato) | -0,85% (2023) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
In un contesto romano dove la ristorazione si polarizza tra esercizi turistici ad alta marginalità e locali di quartiere a gestione contenuta, questo livello di ricavi suggerisce un'attività di dimensioni molto modeste, probabilmente un esercizio con spazi ridotti e operatività concentrata in orari strategici, il che non è necessariamente uno svantaggio dato che il capoluogo laziale offre una clientela frammentata capace di sostenere tanti piccoli player. La vera sfida per una struttura di questa scala risiede nella capacità di mantenere una rotazione clienti stabile tutto l'anno, poiché il settore della ristorazione con somministrazione nella capitale subisce oscillazioni significative tra alta stagione turistica e periodi più piatti, mentre i costi fissi come affitti e servizi rimangono rigidi. Per garantire sostenibilità a medio termine, la leva operativa più efficace è spesso quella di ottimizzare il menu verso prodotti che massimizzano il valore percepito senza ampliare eccessivamente la complessità gestionale, combinata con una presence capillare su piattaforme di prenotazione e delivery che nelle aree urbane come Roma rappresentano ormai un canale imprescindibile per catturare domanda che altrimenti si dirotterebbe verso competitor meglio visibili.
Analisi aggiornata al 09/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 125.657,12 € (2023) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | - (2023) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore della ristorazione con somministrazione comprende esercizi pubblici in cui vengono preparati e serviti pasti e bevande direttamente al pubblico, inclusi ristoranti tradizionali, trattorie, osterie, pizzerie e ristoranti etnici, con consumo prevalentemente nei locali. Si tratta di uno dei comparti più rappresentativi della ristorazione italiana, caratterizzato da un'elevatissima frammentazione imprenditoriale con forte prevalenza di micro e piccole imprese a conduzione familiare. Dopo il crollo registrato nel 2020 a causa delle restrizioni pandemiche — con perdite stimate superiori al 40% del fatturato aggregato e la chiusura temporanea o definitiva di decine di migliaia di esercizi — il settore ha avviato una significativa ripresa tra il 2021 e il 2023. Nel 2022 il fatturato complessivo del comparto ha recuperato e in alcuni segmenti superato i livelli pre-Covid, trainato dalla domanda turistica internazionale e dal ritorno dei consumi domestici fuori casa. Nel 2023 e nei primi mesi del 2024 il settore ha tuttavia dovuto confrontarsi con l'erosione dei margini operativi causata dall'inflazione elevata sui costi delle materie prime alimentari e dell'energia, con rincari medi degli input produttivi compresi tra il 15% e il 25% rispetto al 2021. Il numero di imprese attive si è stabilizzato intorno alle 160.000-170.000 unità, ma il turnover rimane elevato. Sul fronte occupazionale persistono difficoltà strutturali nel reperimento di personale qualificato, in particolare cuochi e figure di sala, fenomeno noto come mismatch tra domanda e offerta di lavoro. Per il periodo 2025-2028, le principali sfide riguardano l'adeguamento ai nuovi obblighi normativi in materia di sostenibilità ambientale e riduzione degli sprechi alimentari, la pressione competitiva esercitata dalle piattaforme di food delivery che modificano i modelli di consumo, l'adozione di tecnologie digitali per la gestione operativa e la fidelizzazione della clientela, nonché il progressivo aumento del costo del lavoro conseguente ai rinnovi contrattuali del settore.
Analisi aggiornata al 09/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 4 anni 11 mesi |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 16379821008 |
| Data iscrizione | 26/10/2021 |
| Codice ateco | 56.10.11 |
| Ateco | Ristorazione con somministrazione |
| Sede legale | Largo Vercelli, 10 - Roma (RM) |
| PEC | - |
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Patrimonio personale e rischio d’impresa
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Coerenza tra obiettivi personali e struttura societaria
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Struttura economica dell’impresa
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Budget economico e finanziario
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Analisi forecast
Valutazione preventiva degli effetti delle scelte imprenditoriali.
Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
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