TAZZA NERA S.R.L.Analisi fatturato e dati aziendali
TAZZA NERA S.R.L. con sede a Campi Bisenzio (FI) operante dal 2022 nel settore Ristorazione con somministrazione
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 18.890,00 € (2022) |
|---|---|
| Incremento del fatturato | - (-) |
| Dipendenti | 1 |
| Fatturato per dipendente | 18.890,00 € (2022) |
| Utile | -23.277,00 € (2022) |
| Utile (% sul fatturato) | -123,22% (2022) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
In un contesto come quello fiorentino, dove la ristorazione con somministrazione vive di flussi turistici e clientela locale concentrata, i ricavi registrati descrivono un'attività molto contenuta che suggerisce una gestione probabilmente ancora agli inizi o limitata a orari e giorni di apertura ristretti, ben lontana dalla capacità produttiva di un esercizio a regime completo. Campi Bisenzio, pur nelle vicinanze dell'area metropolitana, non offre la densità di consumo che caratterizza il centro storico di Firenze, il che rende ancora più stringente la sfida di raggiungere volumi di vendita significativi, specialmente se l'offerta non intercetta specifiche nicchie di mercato o una clientela affezionata di prossimità. La sostenibilità economica di un'attività ristoratrice a questi livelli di fatturato dipende criticamente dall'efficienza operativa, cioè da come vengono gestiti costi di materia prima e di esercizio, poiché il margine lordo rischia altrimenti di non coprire nemmeno i costi fissi elementari. Chi opera in questo segmento dovrebbe verificare se la sottocapacità di ricavi rifletta una fase di rodaggio naturale oppure un difetto strutturale nel posizionamento, nella visibilità o nella proposta commerciale, perché la crescita verso volumi più sani è quasi sempre il prerequisito della viabilità.
Analisi aggiornata al 08/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 237.272,07 € (2022) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | - (2022) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore della ristorazione con somministrazione comprende esercizi pubblici in cui vengono preparati e serviti pasti e bevande direttamente al pubblico, inclusi ristoranti tradizionali, trattorie, osterie, pizzerie e ristoranti etnici, con consumo prevalentemente nei locali. Si tratta di uno dei comparti più rappresentativi della ristorazione italiana, caratterizzato da un'elevatissima frammentazione imprenditoriale con forte prevalenza di micro e piccole imprese a conduzione familiare. Dopo il crollo registrato nel 2020 a causa delle restrizioni pandemiche — con perdite stimate superiori al 40% del fatturato aggregato e la chiusura temporanea o definitiva di decine di migliaia di esercizi — il settore ha avviato una significativa ripresa tra il 2021 e il 2023. Nel 2022 il fatturato complessivo del comparto ha recuperato e in alcuni segmenti superato i livelli pre-Covid, trainato dalla domanda turistica internazionale e dal ritorno dei consumi domestici fuori casa. Nel 2023 e nei primi mesi del 2024 il settore ha tuttavia dovuto confrontarsi con l'erosione dei margini operativi causata dall'inflazione elevata sui costi delle materie prime alimentari e dell'energia, con rincari medi degli input produttivi compresi tra il 15% e il 25% rispetto al 2021. Il numero di imprese attive si è stabilizzato intorno alle 160.000-170.000 unità, ma il turnover rimane elevato. Sul fronte occupazionale persistono difficoltà strutturali nel reperimento di personale qualificato, in particolare cuochi e figure di sala, fenomeno noto come mismatch tra domanda e offerta di lavoro. Per il periodo 2025-2028, le principali sfide riguardano l'adeguamento ai nuovi obblighi normativi in materia di sostenibilità ambientale e riduzione degli sprechi alimentari, la pressione competitiva esercitata dalle piattaforme di food delivery che modificano i modelli di consumo, l'adozione di tecnologie digitali per la gestione operativa e la fidelizzazione della clientela, nonché il progressivo aumento del costo del lavoro conseguente ai rinnovi contrattuali del settore.
Analisi aggiornata al 08/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 3 anni 10 mesi |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 07220700483 |
| Data iscrizione | 19/10/2022 |
| Codice ateco | 56.10.11 |
| Ateco | Ristorazione con somministrazione |
| Sede legale | Via Pistoiese, 326 - Campi Bisenzio (FI) |
| PEC | - |
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Struttura economica dell’impresa
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Budget economico e finanziario
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Analisi forecast
Valutazione preventiva degli effetti delle scelte imprenditoriali.
Business plan ordinari e straordinari
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Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
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