SHOW FOOD S.R.L.Analisi fatturato e dati aziendali
SHOW FOOD S.R.L. con sede a Roma (RM) operante dal 2013 nel settore Gelaterie e pasticcerie
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 95.121,00 € (2019) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2018) | -4,92% (-4918,00 €) |
| Dipendenti | 1 |
| Fatturato per dipendente | 95.121,00 € (2019) |
| Utile | -52.684,00 € (2019) |
| Utile (% sul fatturato) | -55,39% (2019) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
Una gelateria o pasticceria della capitale con questi volumi di ricavo si posiziona nella fascia delle realtà artigianali consolidate, probabilmente con una buona clientela fissa e una localizzazione strategica nel tessuto urbano romano, dove la stagionalità turistica e la domanda locale offrono opportunità significative tutto l'anno. La cifra suggerisce un'attività che ha trovato un equilibrio fra marginalità sulla ricetta e frequenza di transazioni, anche se in una città come Roma la compressione dei costi operativi rimane una sfida costante per chi non dispone di economie di scala o di una brand recognition consolidata. Considerando il contesto capitolino, dove il turismo gastronomico e l'offerta di prodotti artigianali rimangono traino commerciale ma la concorrenza è serrata e i canoni di locazione elevati, questo fatturato racconta di un'impresa che mantiene una redditività modesta ma stabile, affidandosi probabilmente a ripetizione della clientela e a una proposta qualitativa differenziata piuttosto che a volumi massivi. La sostenibilità del modello dipende dalla capacità di gestire il costo del lavoro e delle materie prime senza compromessi sulla qualità, due leve che nel settore dolciario-gelatiero restano decisive per non essere cannibalizati dalla grande distribuzione.
Analisi aggiornata al 08/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 5671,64 € (2019) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | -4918,00 € (2019) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore delle gelaterie e pasticcerie comprende gli esercizi specializzati nella produzione e vendita al dettaglio di gelati artigianali, dolci, pasticcini, torte e prodotti da forno dolciari consumati prevalentemente in loco o asportati, includendo sia le gelaterie tradizionali che le pasticcerie con servizio al banco e da seduti. Si tratta di un comparto profondamente radicato nella tradizione gastronomica italiana, con una forte componente artigianale e una distribuzione capillare su tutto il territorio nazionale. In Italia operano circa 40.000-45.000 imprese attive tra gelaterie e pasticcerie, con una concentrazione maggiore nelle regioni del Centro-Nord e nelle aree turistiche. Nel periodo 2020-2024 il settore ha attraversato una fase di forte discontinuità: la pandemia da Covid-19 ha causato nel 2020 un calo del fatturato stimato tra il 30% e il 40% per effetto delle chiusure forzate e della contrazione del turismo, con una significativa riduzione delle aperture stagionali. La ripresa nel biennio 2021-2022 è stata robusta, sostenuta dal rimbalzo dei flussi turistici e da una domanda interna vivace, mentre il 2023 e il 2024 hanno confermato una stabilizzazione su livelli pre-pandemici, pur in un contesto di forte pressione sui costi delle materie prime — in particolare zucchero, latte, farina e cacao — spinti dall'inflazione globale. Il costo del lavoro e la difficoltà nel reperire personale qualificato hanno rappresentato ulteriori fattori di tensione. Per il periodo 2025-2028 le principali sfide riguardano la sostenibilità economica di fronte alla persistente volatilità delle commodity alimentari, l'adeguamento alle normative europee in materia di etichettatura degli allergeni e tracciabilità degli ingredienti, nonché la crescente competizione da parte delle catene industriali e dei format in franchising che erodono quote di mercato agli operatori indipendenti. La transizione digitale, con l'adozione di sistemi di prenotazione online e canali di delivery, rappresenta al contempo una pressione e un'opportunità di differenziazione per gli operatori artigianali.
Analisi aggiornata al 08/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 13 anni 5 mesi |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 12340441000 |
| Data iscrizione | 28/03/2013 |
| Codice ateco | 56.10.3 |
| Ateco | Gelaterie e pasticcerie |
| Sede legale | Via Tuscolana, 1060 - Roma (RM) |
| PEC | - |
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Patrimonio personale e rischio d’impresa
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Coerenza tra obiettivi personali e struttura societaria
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Struttura economica dell’impresa
Analisi dei margini, dei costi e della sostenibilità economica nel tempo.
Budget economico e finanziario
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Analisi forecast
Valutazione preventiva degli effetti delle scelte imprenditoriali.
Business plan ordinari e straordinari
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Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
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