S.D.M. S.R.L.
Analisi fatturato e dati aziendali

Analisi

Il settore del commercio all'ingrosso di prodotti alimentari, bevande e tabacco comprende la distribuzione intermedia di generi alimentari freschi e conservati, bevande alcoliche e analcoliche, prodotti lattiero-caseari, carni, pesce, ortofrutta, oli, zucchero, caffè e prodotti del tabacco, operando come anello di congiunzione tra produttori e dettaglianti, operatori della ristorazione e altri utilizzatori professionali. In Italia questo comparto rappresenta una componente strutturale del sistema distributivo agroalimentare, con un tessuto imprenditoriale frammentato composto prevalentemente da PMI, affiancato da alcuni grandi gruppi nazionali e multinazionali. Nel periodo 2020-2024 il settore ha attraversato fasi di marcata volatilità: la pandemia del 2020 ha penalizzato i flussi legati alla ristorazione e al canale Ho.Re.Ca., con contrazioni significative del fatturato, mentre la successiva ripresa del 2021-2022 ha generato una forte rimbalzo della domanda. Tra il 2022 e il 2023 l'inflazione delle materie prime alimentari e l'aumento dei costi energetici e logistici hanno compresso i margini operativi, nonostante la crescita nominale dei ricavi. Il numero di imprese attive si è mantenuto sostanzialmente stabile, intorno alle 45.000-48.000 unità, con una leggera tendenza alla concentrazione per effetto di acquisizioni e fusioni tra operatori medio-grandi. L'occupazione nel comparto ha mostrato una tenuta complessiva, con segnali di difficoltà nel reperimento di figure specializzate nella logistica e nella gestione della catena del freddo. Per il triennio 2025-2028 le principali sfide riguardano la transizione digitale dei processi di ordine e tracciabilità, l'adeguamento alle normative europee sulla sostenibilità ambientale e sulla riduzione degli sprechi alimentari, la pressione competitiva esercitata dalla grande distribuzione organizzata che tende a internalizzare funzioni grossiste, e la gestione della volatilità dei prezzi internazionali delle commodity agricole.

Analisi aggiornata al 05/2026

Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.