SARETTO S.R.L.Analisi fatturato e dati aziendali

Analisi

Il settore del commercio all'ingrosso di frutta e ortaggi freschi o conservati comprende le attività di intermediazione e distribuzione su larga scala di prodotti ortofrutticoli destinati a rivenditori, operatori della ristorazione, trasformatori industriali e grande distribuzione organizzata. Rientrano in questo ambito sia i prodotti freschi che quelli refrigerati, surgelati o altrimenti conservati, con una filiera che si articola tra mercati all'ingrosso tradizionali, piattaforme logistiche moderne e operatori specializzati nell'import-export. Nel periodo compreso tra il 2020 e il 2024 il settore ha attraversato una fase di profonda trasformazione. La pandemia da Covid-19 ha inizialmente compresso i volumi destinati alla ristorazione, riorganizzando i flussi verso la GDO e il commercio al dettaglio. Secondo dati Istat e Ismea, il comparto ortofrutticolo italiano vale complessivamente oltre 15 miliardi di euro all'anno nella fase distributiva all'ingrosso, con l'Italia che si conferma tra i principali produttori ed esportatori europei di frutta e verdura. Il numero di imprese attive ha registrato una lieve contrazione strutturale, con una progressiva concentrazione verso operatori di dimensioni maggiori in grado di garantire continuità logistica e standard qualitativi elevati. L'inflazione dei costi energetici e dei trasporti nel biennio 2022-2023 ha significativamente eroso i margini operativi, mentre la volatilità climatica ha accentuato l'instabilità delle forniture domestiche. Per il periodo 2025-2028 il settore dovrà fronteggiare sfide rilevanti su più fronti. La crescente pressione della GDO verso una centralizzazione degli acquisti tende a ridurre il ruolo degli intermediari tradizionali. Le normative europee legate al Green Deal e alla strategia Farm to Fork impongono adeguamenti nei processi di selezione, tracciabilità e riduzione degli sprechi alimentari. La digitalizzazione della supply chain e l'adozione di piattaforme di trading elettronico stanno ridisegnando le modalità di incontro tra domanda e offerta, premiando gli operatori capaci di integrare competenze logistiche avanzate con sistemi informativi in tempo reale.

Analisi aggiornata al 08/2026

Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.