RISTORANTE SHANGAI S.R.L.Analisi fatturato e dati aziendali
RISTORANTE SHANGAI S.R.L. con sede a Martignacco (UD) operante dal 1989 nel settore Ristorazione con somministrazione
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 734.446,00 € (2024) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2023) | -7,21% (-57.066,00 €) |
| Dipendenti | 10 ~ 15 |
| Fatturato per dipendente | 58.755,68 € (2024) |
| Utile | 16.103,00 € (2024) |
| Utile (% sul fatturato) | 2,19% (2024) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
Nel Friuli-Venezia Giulia il settore della ristorazione con somministrazione opera in un contesto territoriale dove la proposta enogastronomica rappresenta un elemento significativo dell'offerta turistica regionale, ma con una base di clientela locale che rimane ancora più stabile rispetto alle fluttuazioni stagionali. Un'azienda di questa dimensione nella zona di Martignacco, prossima a Udine, si posiziona in un'area dove la competizione locale è articolata tra proposte tradizionali e nuove aperture, con margini gestibili ma che richiedono una gestione operativa oculata per mantenere la redditività nei periodi di minore afflusso. I volumi di ricavo evidenziano un'attività consolidata che riesce a servire una clientela ricorrente, probabilmente sorretta da una buona capacità di trattenimento della base locale, anche se il modello di sostenibilità economica dipende criticamente da come vengono governate le inefficienze stagionali e dai costi fissi di gestione, tipicamente elevati nel comparto. La capacità di generare ricavi a questo livello in un'area di medie dimensioni suggerisce un'operatività stabile, ma lascia poco margine di tolleranza per variabili critiche come le performances di staffing o l'ottimizzazione dei costi di materia prima, elementi cruciali per stabilizzare una marginalità che nel settore risente facilmente di pressioni competitive e inflattonarie.
Analisi aggiornata al 08/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 63.502,29 € (2024) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | -4565,28 € (2024) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore della ristorazione con somministrazione comprende esercizi pubblici in cui vengono preparati e serviti pasti e bevande direttamente al pubblico, inclusi ristoranti tradizionali, trattorie, osterie, pizzerie e ristoranti etnici, con consumo prevalentemente nei locali. Si tratta di uno dei comparti più rappresentativi della ristorazione italiana, caratterizzato da un'elevatissima frammentazione imprenditoriale con forte prevalenza di micro e piccole imprese a conduzione familiare. Dopo il crollo registrato nel 2020 a causa delle restrizioni pandemiche — con perdite stimate superiori al 40% del fatturato aggregato e la chiusura temporanea o definitiva di decine di migliaia di esercizi — il settore ha avviato una significativa ripresa tra il 2021 e il 2023. Nel 2022 il fatturato complessivo del comparto ha recuperato e in alcuni segmenti superato i livelli pre-Covid, trainato dalla domanda turistica internazionale e dal ritorno dei consumi domestici fuori casa. Nel 2023 e nei primi mesi del 2024 il settore ha tuttavia dovuto confrontarsi con l'erosione dei margini operativi causata dall'inflazione elevata sui costi delle materie prime alimentari e dell'energia, con rincari medi degli input produttivi compresi tra il 15% e il 25% rispetto al 2021. Il numero di imprese attive si è stabilizzato intorno alle 160.000-170.000 unità, ma il turnover rimane elevato. Sul fronte occupazionale persistono difficoltà strutturali nel reperimento di personale qualificato, in particolare cuochi e figure di sala, fenomeno noto come mismatch tra domanda e offerta di lavoro. Per il periodo 2025-2028, le principali sfide riguardano l'adeguamento ai nuovi obblighi normativi in materia di sostenibilità ambientale e riduzione degli sprechi alimentari, la pressione competitiva esercitata dalle piattaforme di food delivery che modificano i modelli di consumo, l'adozione di tecnologie digitali per la gestione operativa e la fidelizzazione della clientela, nonché il progressivo aumento del costo del lavoro conseguente ai rinnovi contrattuali del settore.
Analisi aggiornata al 08/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 37 anni 2 mesi |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 01641720303 |
| Data iscrizione | 27/07/1989 |
| Codice ateco | 56.10.11 |
| Ateco | Ristorazione con somministrazione |
| Sede legale | Via Antonio Bardelli, 4 - Martignacco (UD) |
| PEC | - |
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Struttura economica dell’impresa
Analisi dei margini, dei costi e della sostenibilità economica nel tempo.
Budget economico e finanziario
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Analisi forecast
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Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
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AziendaFuturo è una struttura professionale composta da professionisti provenienti da diversi studi, specializzati in pianificazione fiscale, patrimoniale e controllo di gestione a supporto dell’imprenditore.