PICCHIO VERDE SRLSAnalisi fatturato e dati aziendali
PICCHIO VERDE SRLS con sede a Vittoria (RG) operante dal 2019 nel settore Ristorazione con somministrazione
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 246.448,00 € (2023) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2022) | +33,55% (+61.915,00 €) |
| Dipendenti | 3 ~ 5 |
| Fatturato per dipendente | 61.612,00 € (2023) |
| Utile | 13.219,00 € (2023) |
| Utile (% sul fatturato) | 5,36% (2023) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
Nel contesto della ristorazione con somministrazione in Sicilia sud-orientale, una realtà come questa opera in un territorio dove la densità turistica e la presenza di clientela locale creano opportunità significative ma richiedono una gestione oculata dei margini operativi, considerando che i costi fissi di gestione e personale pesano in modo rilevante su volumi di questo calibro. La dimensione dei ricavi suggerisce un'operazione ben strutturata, probabilmente un esercizio singolo o una piccola unità che riesce a mantenere una clientela stabile attraverso il servizio al tavolo, il che in provincia indica una qualità percepita dal mercato locale e una certa fidelizzazione rispetto alla concorrenza diffusa nel settore. La sostenibilità economica di questa scala dipende dalla capacità di ottimizzare il costo del venduto e la rotazione dei clienti durante i turni, elementi dove la ristorazione tradizionale della Sicilia ha storicamente trovato efficienze grazie ai fornitori locali e alla offerta stagionale, anche se i trend post-pandemia hanno reso più competitivo il controllo dei prezzi al consumo. In una zona come Vittoria, con una vocazione agro-alimentare notevole e un turismo enogastronomico crescente, questo tipo di fatturato riflette un posizionamento che potrebbe beneficiare di una maggiore integrazione con la filiera locale e con le dinamiche di turismo esperienziale, piuttosto che operare solo su clientela routinaria.
Analisi aggiornata al 08/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 93.347,14 € (2023) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | 15.478,75 € (2023) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore della ristorazione con somministrazione comprende esercizi pubblici in cui vengono preparati e serviti pasti e bevande direttamente al pubblico, inclusi ristoranti tradizionali, trattorie, osterie, pizzerie e ristoranti etnici, con consumo prevalentemente nei locali. Si tratta di uno dei comparti più rappresentativi della ristorazione italiana, caratterizzato da un'elevatissima frammentazione imprenditoriale con forte prevalenza di micro e piccole imprese a conduzione familiare. Dopo il crollo registrato nel 2020 a causa delle restrizioni pandemiche — con perdite stimate superiori al 40% del fatturato aggregato e la chiusura temporanea o definitiva di decine di migliaia di esercizi — il settore ha avviato una significativa ripresa tra il 2021 e il 2023. Nel 2022 il fatturato complessivo del comparto ha recuperato e in alcuni segmenti superato i livelli pre-Covid, trainato dalla domanda turistica internazionale e dal ritorno dei consumi domestici fuori casa. Nel 2023 e nei primi mesi del 2024 il settore ha tuttavia dovuto confrontarsi con l'erosione dei margini operativi causata dall'inflazione elevata sui costi delle materie prime alimentari e dell'energia, con rincari medi degli input produttivi compresi tra il 15% e il 25% rispetto al 2021. Il numero di imprese attive si è stabilizzato intorno alle 160.000-170.000 unità, ma il turnover rimane elevato. Sul fronte occupazionale persistono difficoltà strutturali nel reperimento di personale qualificato, in particolare cuochi e figure di sala, fenomeno noto come mismatch tra domanda e offerta di lavoro. Per il periodo 2025-2028, le principali sfide riguardano l'adeguamento ai nuovi obblighi normativi in materia di sostenibilità ambientale e riduzione degli sprechi alimentari, la pressione competitiva esercitata dalle piattaforme di food delivery che modificano i modelli di consumo, l'adozione di tecnologie digitali per la gestione operativa e la fidelizzazione della clientela, nonché il progressivo aumento del costo del lavoro conseguente ai rinnovi contrattuali del settore.
Analisi aggiornata al 08/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 6 anni 8 mesi |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 01723290886 |
| Data iscrizione | 13/12/2019 |
| Codice ateco | 56.10.11 |
| Ateco | Ristorazione con somministrazione |
| Sede legale | Strada Statale 115 Vittoria Gela Km 3,6, SNC - Vittoria (RG) |
| PEC | - |
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Patrimonio personale e rischio d’impresa
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Coerenza tra obiettivi personali e struttura societaria
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Struttura economica dell’impresa
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Budget economico e finanziario
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Analisi forecast
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Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
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