PASTORE - SOCIETA' CONSORTILE AGRICOLA A RESPONSABILITA' LIMITATA
Analisi fatturato e dati aziendali

Analisi

Il settore della coltivazione di ortaggi in colture protette — che comprende la produzione sotto serra, tunnel e altre strutture di copertura di vegetali da foglia (lattughe, spinaci, rucola), a fusto e frutto (pomodori, peperoni, cetrioli, zucchine), nonché bulbi, radici e tuberi come cipolle e carote, con esclusione di barbabietola da zucchero e patate — rappresenta uno dei comparti più dinamici dell'agricoltura italiana. L'Italia è tra i principali produttori europei di ortaggi in serra, con una superficie protetta stimata attorno a 35.000-40.000 ettari, concentrata soprattutto in Sicilia, Campania, Puglia e Lazio. Nel periodo 2020-2024 il settore ha mostrato una sostanziale tenuta produttiva nonostante le difficoltà: la pandemia da COVID-19 ha inizialmente perturbato le filiere logistiche e la disponibilità di manodopera stagionale, ma ha anche stimolato la domanda interna di prodotti freschi e locali. Dal 2022, l'impennata dei costi energetici — determinante per il riscaldamento delle serre — ha eroso significativamente i margini operativi delle imprese, con aumenti dei costi di produzione stimati tra il 30 e il 50% rispetto al periodo pre-crisi. Il numero di aziende attive ha registrato una lieve contrazione, con una tendenza alla concentrazione produttiva in favore di operatori medio-grandi dotati di maggiore capacità di investimento tecnologico. Il fatturato aggregato ha tenuto grazie alla revisione al rialzo dei prezzi al consumo, ma la redditività netta rimane sotto pressione. Per il periodo 2025-2028, le sfide principali riguardano la transizione verso sistemi di produzione a basso impatto ambientale imposti dal Green Deal europeo e dalla strategia Farm to Fork, la gestione della scarsità idrica in un contesto di cambiamento climatico crescente, la necessità di automazione e digitalizzazione per compensare la carenza strutturale di manodopera agricola qualificata, e la competizione con prodotti importati da Marocco, Spagna e Paesi Bassi a prezzi spesso più competitivi.

Analisi aggiornata al 05/2026

Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.