PASTICCERIA VERGA S.R.L.Analisi fatturato e dati aziendali
PASTICCERIA VERGA S.R.L. con sede a Mariano Comense (CO) operante dal 2001 nel settore Gelaterie e pasticcerie
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 1.243.709,00 € (2024) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2023) | -2,89% (-36.968,00 €) |
| Dipendenti | 10 ~ 15 |
| Fatturato per dipendente | 99.496,72 € (2024) |
| Utile | 54.988,00 € (2024) |
| Utile (% sul fatturato) | 4,42% (2024) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
Mariano Comense si inserisce in uno dei territori lombardi a più alta densità di consumo alimentare di qualità, dove la concorrenza tra laboratori artigianali e insegne strutturate è costante e la clientela tende a premiare la coerenza del prodotto nel tempo, un contesto in cui raggiungere volumi di questo livello suggerisce una capacità operativa ben oltre la dimensione del classico punto vendita di vicinato. Un fatturato di questa entità, per una realtà del dolciario e della gelateria artigianale, implica quasi necessariamente una combinazione tra presidio locale solido e qualche forma di allargamento del raggio d'azione, che si tratti di catering, forniture b2b o una second location, perché la sola vendita al banco difficilmente sostiene una simile produttività in un mercato dove i margini restano compressi dalla stagionalità e dal costo delle materie prime. La tenuta di questi ricavi in un settore fortemente esposto alle oscillazioni del cacao, dei latticini e dell'energia racconta anche una gestione degli approvvigionamenti probabilmente attenta, o almeno una capacità di traslare i costi sul posizionamento di prezzo senza perdere traffico, il che nella Brianza comasca, abituata a confrontare qualità e valore, non è affatto scontato.
Analisi aggiornata al 07/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | -10.090,64 € (2024) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | -2957,44 € (2024) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore delle gelaterie e pasticcerie comprende gli esercizi specializzati nella produzione e vendita al dettaglio di gelati artigianali, dolci, pasticcini, torte e prodotti da forno dolciari consumati prevalentemente in loco o asportati, includendo sia le gelaterie tradizionali che le pasticcerie con servizio al banco e da seduti. Si tratta di un comparto profondamente radicato nella tradizione gastronomica italiana, con una forte componente artigianale e una distribuzione capillare su tutto il territorio nazionale. In Italia operano circa 40.000-45.000 imprese attive tra gelaterie e pasticcerie, con una concentrazione maggiore nelle regioni del Centro-Nord e nelle aree turistiche. Nel periodo 2020-2024 il settore ha attraversato una fase di forte discontinuità: la pandemia da Covid-19 ha causato nel 2020 un calo del fatturato stimato tra il 30% e il 40% per effetto delle chiusure forzate e della contrazione del turismo, con una significativa riduzione delle aperture stagionali. La ripresa nel biennio 2021-2022 è stata robusta, sostenuta dal rimbalzo dei flussi turistici e da una domanda interna vivace, mentre il 2023 e il 2024 hanno confermato una stabilizzazione su livelli pre-pandemici, pur in un contesto di forte pressione sui costi delle materie prime — in particolare zucchero, latte, farina e cacao — spinti dall'inflazione globale. Il costo del lavoro e la difficoltà nel reperire personale qualificato hanno rappresentato ulteriori fattori di tensione. Per il periodo 2025-2028 le principali sfide riguardano la sostenibilità economica di fronte alla persistente volatilità delle commodity alimentari, l'adeguamento alle normative europee in materia di etichettatura degli allergeni e tracciabilità degli ingredienti, nonché la crescente competizione da parte delle catene industriali e dei format in franchising che erodono quote di mercato agli operatori indipendenti. La transizione digitale, con l'adozione di sistemi di prenotazione online e canali di delivery, rappresenta al contempo una pressione e un'opportunità di differenziazione per gli operatori artigianali.
Analisi aggiornata al 07/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 25 anni 1 mese |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 02603760139 |
| Data iscrizione | 01/06/2001 |
| Codice ateco | 56.10.3 |
| Ateco | Gelaterie e pasticcerie |
| Sede legale | Via Xxvi Aprile, 61 - Mariano Comense (CO) |
| PEC | - |
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Struttura economica dell’impresa
Analisi dei margini, dei costi e della sostenibilità economica nel tempo.
Budget economico e finanziario
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Analisi forecast
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Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
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