OSTERIA MATTERELLO - S.R.L.Analisi fatturato e dati aziendali
OSTERIA MATTERELLO - S.R.L. con sede a Comacchio (FE) operante dal 2009 nel settore Ristorazione con somministrazione
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 259.159,00 € (2024) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2023) | -10,55% (-30.575,00 €) |
| Dipendenti | 3 ~ 5 |
| Fatturato per dipendente | 64.789,75 € (2024) |
| Utile | 1978,00 € (2024) |
| Utile (% sul fatturato) | 0,76% (2024) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
Un'azienda di ristorazione a Comacchio opera in un contesto dove la dimensione del fatturato rispecchia in pieno le caratteristiche di un esercizio locale radicato nel territorio, non un'attività che punta a volumi di massa ma piuttosto a una clientela fedele legata alla comunità e al turismo destagionalizzato della zona. La posizione geografica, tra le valli e il litorale adriatico, suggerisce una dipendenza significativa dalla stagionalità estiva e dalle presenze turistiche, il che rende la gestione del ciclo economico annuale una sfida costante per questo tipo di strutture, dove ogni mese fuori stagione richiede un controllo ferreo dei costi operativi. La capacità di mantenere una redditività sostenibile a questa scala impone un'efficienza nel gestire fornitori locali e prossimità, elementi che in una realtà come quella comacchiese possono rappresentare un vantaggio competitivo se ben sfruttati, dal momento che la proposta gastronomica legata alle tradizioni del Delta risulta un richiamo credibile per visitatori e clienti abituali. In ottica di sostenibilità della crescita, un esercizio con questa ampiezza di ricavi dovrebbe concentrarsi su consolidamento della brand reputation locale e sulla riduzione della volatilità stagionale piuttosto che su espansioni aggressive, calibrando le leve operative sulle reali dinamiche di frequentazione del bacino di riferimento.
Analisi aggiornata al 09/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 63.291,32 € (2024) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | -7643,75 € (2024) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore della ristorazione con somministrazione comprende esercizi pubblici in cui vengono preparati e serviti pasti e bevande direttamente al pubblico, inclusi ristoranti tradizionali, trattorie, osterie, pizzerie e ristoranti etnici, con consumo prevalentemente nei locali. Si tratta di uno dei comparti più rappresentativi della ristorazione italiana, caratterizzato da un'elevatissima frammentazione imprenditoriale con forte prevalenza di micro e piccole imprese a conduzione familiare. Dopo il crollo registrato nel 2020 a causa delle restrizioni pandemiche — con perdite stimate superiori al 40% del fatturato aggregato e la chiusura temporanea o definitiva di decine di migliaia di esercizi — il settore ha avviato una significativa ripresa tra il 2021 e il 2023. Nel 2022 il fatturato complessivo del comparto ha recuperato e in alcuni segmenti superato i livelli pre-Covid, trainato dalla domanda turistica internazionale e dal ritorno dei consumi domestici fuori casa. Nel 2023 e nei primi mesi del 2024 il settore ha tuttavia dovuto confrontarsi con l'erosione dei margini operativi causata dall'inflazione elevata sui costi delle materie prime alimentari e dell'energia, con rincari medi degli input produttivi compresi tra il 15% e il 25% rispetto al 2021. Il numero di imprese attive si è stabilizzato intorno alle 160.000-170.000 unità, ma il turnover rimane elevato. Sul fronte occupazionale persistono difficoltà strutturali nel reperimento di personale qualificato, in particolare cuochi e figure di sala, fenomeno noto come mismatch tra domanda e offerta di lavoro. Per il periodo 2025-2028, le principali sfide riguardano l'adeguamento ai nuovi obblighi normativi in materia di sostenibilità ambientale e riduzione degli sprechi alimentari, la pressione competitiva esercitata dalle piattaforme di food delivery che modificano i modelli di consumo, l'adozione di tecnologie digitali per la gestione operativa e la fidelizzazione della clientela, nonché il progressivo aumento del costo del lavoro conseguente ai rinnovi contrattuali del settore.
Analisi aggiornata al 09/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 17 anni 8 mesi |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 01777810381 |
| Data iscrizione | 06/02/2009 |
| Codice ateco | 56.10.11 |
| Ateco | Ristorazione con somministrazione |
| Sede legale | S.s. Romea, 18 - Comacchio (FE) |
| PEC | - |
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Tassazione e liquidità personale
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Patrimonio personale e rischio d’impresa
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Coerenza tra obiettivi personali e struttura societaria
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Struttura economica dell’impresa
Analisi dei margini, dei costi e della sostenibilità economica nel tempo.
Budget economico e finanziario
Definizione di previsioni strutturate a supporto delle decisioni.
Analisi forecast
Valutazione preventiva degli effetti delle scelte imprenditoriali.
Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
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