ODP S.R.L.
Analisi fatturato e dati aziendali
ODP S.R.L. con sede a Firenze (FI) operante dal 2018 nel settore Ristorazione con somministrazione
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 432.049,00 € (2024) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2023) | -1,76% (-7751,00 €) |
| Dipendenti | 3 ~ 5 |
| Fatturato per dipendente | 108.012,25 € (2024) |
| Utile | 2179,00 € (2024) |
| Utile (% sul fatturato) | 0,50% (2024) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
La ristorazione fiorentina gioca in un campionato particolare, dove la domanda turistica internazionale spinge i volumi ma comprime i margini reali attraverso costi di affitto, personale e approvvigionamento tra i più elevati della Toscana. Un fatturato di questa fascia, per un locale nel contesto del centro o dell'hinterland fiorentino, racconta una realtà operativa nella media del segmento, sufficiente a sostenere la struttura ma con poco spazio per assorbire shock stagionali o rialzi improvvisi dei costi delle materie prime, dinamica che ha messo a dura prova molti operatori locali negli ultimi due anni. La domanda cruciale, in un mercato dove la produttività per coperti e la rotazione dei tavoli fanno tutta la differenza, è se quei ricavi derivano da una macchina operativa ben calibrata o da una stagionalità concentrata che lascia i mesi invernali a fare da zavorra ai conti annuali. Firenze premia chi riesce a fidelizzare anche la clientela locale, non solo quella di passaggio, perché è lì che si costruisce la tenuta economica nel lungo periodo.
Analisi aggiornata al 05/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 69.323,12 € (2024) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | -1937,75 € (2024) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore della ristorazione con somministrazione comprende esercizi pubblici in cui vengono preparati e serviti pasti e bevande direttamente al pubblico, inclusi ristoranti tradizionali, trattorie, osterie, pizzerie e ristoranti etnici, con consumo prevalentemente nei locali. Si tratta di uno dei comparti più rappresentativi della ristorazione italiana, caratterizzato da un'elevatissima frammentazione imprenditoriale con forte prevalenza di micro e piccole imprese a conduzione familiare. Dopo il crollo registrato nel 2020 a causa delle restrizioni pandemiche — con perdite stimate superiori al 40% del fatturato aggregato e la chiusura temporanea o definitiva di decine di migliaia di esercizi — il settore ha avviato una significativa ripresa tra il 2021 e il 2023. Nel 2022 il fatturato complessivo del comparto ha recuperato e in alcuni segmenti superato i livelli pre-Covid, trainato dalla domanda turistica internazionale e dal ritorno dei consumi domestici fuori casa. Nel 2023 e nei primi mesi del 2024 il settore ha tuttavia dovuto confrontarsi con l'erosione dei margini operativi causata dall'inflazione elevata sui costi delle materie prime alimentari e dell'energia, con rincari medi degli input produttivi compresi tra il 15% e il 25% rispetto al 2021. Il numero di imprese attive si è stabilizzato intorno alle 160.000-170.000 unità, ma il turnover rimane elevato. Sul fronte occupazionale persistono difficoltà strutturali nel reperimento di personale qualificato, in particolare cuochi e figure di sala, fenomeno noto come mismatch tra domanda e offerta di lavoro. Per il periodo 2025-2028, le principali sfide riguardano l'adeguamento ai nuovi obblighi normativi in materia di sostenibilità ambientale e riduzione degli sprechi alimentari, la pressione competitiva esercitata dalle piattaforme di food delivery che modificano i modelli di consumo, l'adozione di tecnologie digitali per la gestione operativa e la fidelizzazione della clientela, nonché il progressivo aumento del costo del lavoro conseguente ai rinnovi contrattuali del settore.
Analisi aggiornata al 05/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 7 anni 6 mesi |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 06873310483 |
| Data iscrizione | 21/11/2018 |
| Codice ateco | 56.10.11 |
| Ateco | Ristorazione con somministrazione |
| Sede legale | Via Vincenzo Gioberti, 140/R - Firenze (FI) |
| PEC | - |
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Ambiti di intervento tipici per imprese con questo profilo a supporto dell'imprenditore
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Analisi della configurazione fiscale della SRL e delle sue implicazioni nel tempo.
Utili, riserve e compensi
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Tassazione e liquidità personale
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Patrimonio personale e rischio d’impresa
Valutazione dell’esposizione patrimoniale derivante dalla struttura societaria.
Coerenza tra obiettivi personali e struttura societaria
Allineamento tra configurazione della società e obiettivi dell’imprenditore nel medio-lungo periodo.
Struttura economica dell’impresa
Analisi dei margini, dei costi e della sostenibilità economica nel tempo.
Budget economico e finanziario
Definizione di previsioni strutturate a supporto delle decisioni.
Analisi forecast
Valutazione preventiva degli effetti delle scelte imprenditoriali.
Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
Tra le realtà comparabili per attività:
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ZARAMELLA S.R.L. - Partita IVA 02662980743 fatturato e analisi
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GUSTO IN S.R.L. - Partita IVA 05953660825 fatturato e analisi
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Nel database delle aziende analizzate:
VELE S.R.L. - Partita IVA 07203700484 fatturato e analisi
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PROMOTION SPORT SOCIETA' SPORTIVA DILETTANTISTICA A RESPONSABILITA' LIMITATA IN LIQUDIAZIONE - Partita IVA 07084730485 fatturato e analisi
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MARLENE ANGEL'S SERVICE SOCIETA' A RESPONSABILITA' LIMITATA SEMPLIFICATA - Partita IVA 10607140968 fatturato e analisi
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AziendaFuturo è una struttura professionale composta da professionisti provenienti da diversi studi, specializzati in pianificazione fiscale, patrimoniale e controllo di gestione a supporto dell’imprenditore.