MUCHO MAS SRL
Analisi fatturato e dati aziendali
MUCHO MAS SRL con sede a Milano (MI) operante dal 2007 nel settore Ristorazione con somministrazione
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 938.935,00 € (2024) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2023) | -4,14% (-40.540,00 €) |
| Dipendenti | 16 ~ 19 |
| Fatturato per dipendente | 53.653,43 € (2024) |
| Utile | 2357,00 € (2024) |
| Utile (% sul fatturato) | 0,25% (2024) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
Il posizionamento a Milano gioca un ruolo tutt'altro che marginale in questo caso: il mercato della ristorazione milanese è tra i più competitivi e dinamici d'Italia, con una domanda strutturalmente sostenuta da turismo, business e una clientela locale ad alto potere d'acquisto, ma anche con costi operativi tra i più elevati della penisola. Un volume di ricavi di questa entità, in un contesto simile, suggerisce un'attività che riesce a tenere il passo con i ritmi della piazza senza però esprimere ancora la scala tipica dei format più strutturati o delle insegne con più coperti e turni serrati. La sfida, in questo segmento, non è tanto generare domanda quanto trasformarla in margine reale, dato che la pressione su affitti, personale e materie prime erode facilmente la redditività anche a fronte di un giro d'affari apparentemente solido. La sostenibilità del modello dipende molto dalla capacità di ottimizzare il ciclo operativo quotidiano, dalla rotazione dei tavoli alla gestione degli sprechi, elementi che a Milano fanno spesso la differenza tra un locale che sopravvive e uno che consolida davvero la propria posizione.
Analisi aggiornata al 05/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 54.014,02 € (2024) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | -2316,57 € (2024) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore della ristorazione con somministrazione comprende esercizi pubblici in cui vengono preparati e serviti pasti e bevande direttamente al pubblico, inclusi ristoranti tradizionali, trattorie, osterie, pizzerie e ristoranti etnici, con consumo prevalentemente nei locali. Si tratta di uno dei comparti più rappresentativi della ristorazione italiana, caratterizzato da un'elevatissima frammentazione imprenditoriale con forte prevalenza di micro e piccole imprese a conduzione familiare. Dopo il crollo registrato nel 2020 a causa delle restrizioni pandemiche — con perdite stimate superiori al 40% del fatturato aggregato e la chiusura temporanea o definitiva di decine di migliaia di esercizi — il settore ha avviato una significativa ripresa tra il 2021 e il 2023. Nel 2022 il fatturato complessivo del comparto ha recuperato e in alcuni segmenti superato i livelli pre-Covid, trainato dalla domanda turistica internazionale e dal ritorno dei consumi domestici fuori casa. Nel 2023 e nei primi mesi del 2024 il settore ha tuttavia dovuto confrontarsi con l'erosione dei margini operativi causata dall'inflazione elevata sui costi delle materie prime alimentari e dell'energia, con rincari medi degli input produttivi compresi tra il 15% e il 25% rispetto al 2021. Il numero di imprese attive si è stabilizzato intorno alle 160.000-170.000 unità, ma il turnover rimane elevato. Sul fronte occupazionale persistono difficoltà strutturali nel reperimento di personale qualificato, in particolare cuochi e figure di sala, fenomeno noto come mismatch tra domanda e offerta di lavoro. Per il periodo 2025-2028, le principali sfide riguardano l'adeguamento ai nuovi obblighi normativi in materia di sostenibilità ambientale e riduzione degli sprechi alimentari, la pressione competitiva esercitata dalle piattaforme di food delivery che modificano i modelli di consumo, l'adozione di tecnologie digitali per la gestione operativa e la fidelizzazione della clientela, nonché il progressivo aumento del costo del lavoro conseguente ai rinnovi contrattuali del settore.
Analisi aggiornata al 05/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 19 anni 4 mesi |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 05572760964 |
| Data iscrizione | 19/01/2007 |
| Codice ateco | 56.10.11 |
| Ateco | Ristorazione con somministrazione |
| Sede legale | Viale Ortles, 62 - Milano (MI) |
| PEC | - |
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Ambiti di intervento tipici per imprese con questo profilo a supporto dell'imprenditore
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Utili, riserve e compensi
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Tassazione e liquidità personale
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Patrimonio personale e rischio d’impresa
Valutazione dell’esposizione patrimoniale derivante dalla struttura societaria.
Coerenza tra obiettivi personali e struttura societaria
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Struttura economica dell’impresa
Analisi dei margini, dei costi e della sostenibilità economica nel tempo.
Budget economico e finanziario
Definizione di previsioni strutturate a supporto delle decisioni.
Analisi forecast
Valutazione preventiva degli effetti delle scelte imprenditoriali.
Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
Tra le realtà comparabili per attività:
YW GROUP S.R.L. - Partita IVA 05947540877 fatturato e analisi
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FITZY S.R.L. - Partita IVA 01811540226 fatturato e analisi
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ZARAMELLA S.R.L. - Partita IVA 02662980743 fatturato e analisi
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GUSTO IN S.R.L. - Partita IVA 05953660825 fatturato e analisi
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Nel database delle aziende analizzate:
P & P SRL - Partita IVA 01908820507 fatturato e analisi
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IDEA CASA S.R.L. - Partita IVA 10058881219 fatturato e analisi
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DPROPERTIES S.R.L. - Partita IVA 09905230968 fatturato e analisi
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AziendaFuturo è una struttura professionale composta da professionisti provenienti da diversi studi, specializzati in pianificazione fiscale, patrimoniale e controllo di gestione a supporto dell’imprenditore.