LA FORNACE S.R.L.Analisi fatturato e dati aziendali
LA FORNACE S.R.L. con sede a Mantova (MN) operante dal 2006 nel settore Fornitura di pasti preparati (catering per eventi)
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 333.059,00 € (2024) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2023) | -39,29% (-215.546,00 €) |
| Dipendenti | 6 ~ 9 |
| Fatturato per dipendente | 44.407,87 € (2024) |
| Utile | 65.149,00 € (2024) |
| Utile (% sul fatturato) | 19,56% (2024) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
Nel settore della ristorazione collettiva e degli eventi, una dimensione di ricavi come quella dichiarata posiziona l'azienda mantovana in una fascia artigianale-piccola impresa, tipica di realtà che servono principalmente clientela locale e regionale con margini vincolati dalla competizione con operatori più strutturati e dalle fluttuazioni stagionali tipiche del catering. La Lombardia, per quanto sia mercato maturo e ricettivo alla qualità, impone standard qualitativi e logistici che richiedono efficienza operativa significativa per mantenere redditività su volumi contenuti come questi, donde il valore segnala probabilmente una gestione focalizzata su marginalità piuttosto che su scaling aggressivo. La sostenibilità di ricavi a questo livello dipende criticamente da come l'azienda ottimizza il ciclo operativo tra acquisizione clienti, preparazione e consegna, nonché dalla capacità di sviluppare relazioni stabili con committenti istituzionali o corporate che riducono l'oscillazione della domanda, fattore determinante per evitare sprechi e sottoutilizzo degli spazi e della manodopera nelle settimane con meno prenotazioni.
Analisi aggiornata al 08/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 128.473,57 € (2024) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | -28.739,47 € (2024) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore della fornitura di pasti preparati per eventi comprende le attività di preparazione e consegna di cibi e bevande destinate a cerimonie, eventi aziendali, matrimoni, ricevimenti, fiere e manifestazioni pubbliche o private, distinguendosi dalla ristorazione tradizionale per la natura itinerante e contrattuale del servizio. In Italia, questo comparto ha vissuto una delle crisi più severe del periodo 2020-2021, con il blocco pressoché totale degli eventi pubblici e privati imposto dalle misure di contenimento della pandemia da Covid-19: secondo stime di settore, il fatturato aggregato ha subito contrazioni superiori al 60% nel 2020 rispetto ai livelli pre-pandemici. La ripresa, avviata nella seconda metà del 2021 e consolidata nel biennio 2022-2023, è stata sostenuta dal rimbalzo della domanda per eventi privati — in particolare matrimoni accumulati durante i mesi di lockdown — e dalla progressiva riattivazione di fiere, congressi e grandi eventi istituzionali. Nel 2023 il numero di imprese attive nel comparto si è riportato su livelli prossimi a quelli del 2019, con una presenza dominante di operatori di piccola e media dimensione concentrati nelle regioni del Centro-Nord e in alcune aree del Mezzogiorno ad alta vocazione ricettiva. Le prospettive per il periodo 2025-2028 indicano sfide rilevanti sul fronte del costo delle materie prime alimentari, ancora soggette a pressioni inflazionistiche, e della crescente difficoltà nel reperire personale qualificato, problema strutturale che affligge l'intera filiera della ristorazione. La transizione verso modelli di offerta più sostenibili — riduzione degli sprechi alimentari, utilizzo di ingredienti a filiera corta, packaging biodegradabile — sta diventando un requisito sempre più diffuso nella contrattualistica con clienti corporate e pubblici, richiedendo investimenti significativi in termini organizzativi e di approvvigionamento.
Analisi aggiornata al 08/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 20 anni 3 mesi |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 02155390202 |
| Data iscrizione | 29/05/2006 |
| Codice ateco | 56.21 |
| Ateco | Fornitura di pasti preparati (catering per eventi) |
| Sede legale | Strada Formigosa, 70 - Mantova (MN) |
| PEC | - |
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Coerenza tra obiettivi personali e struttura societaria
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Struttura economica dell’impresa
Analisi dei margini, dei costi e della sostenibilità economica nel tempo.
Budget economico e finanziario
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Analisi forecast
Valutazione preventiva degli effetti delle scelte imprenditoriali.
Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
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