LA BARONA S.R.L.S. - IN LIQUIDAZIONE
Analisi fatturato e dati aziendali
LA BARONA S.R.L.S. - IN LIQUIDAZIONE con sede a Milano (MI) operante dal 2017 nel settore Gelaterie e pasticcerie
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 333.526,00 € (2024) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2023) | -10,10% (-37.486,00 €) |
| Dipendenti | 3 ~ 5 |
| Fatturato per dipendente | 83.381,50 € (2024) |
| Utile | -1046,00 € (2024) |
| Utile (% sul fatturato) | -0,31% (2024) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
Il posizionamento milanese rappresenta un contesto esigente ma generoso per chi opera nella ristorazione dolciaria, dove la densità competitiva è tra le più alte d'Italia e il pubblico, tra residenti esigenti e flussi turistici consistenti, premia qualità e identità di prodotto. Un volume di ricavi di questa entità, su una piazza come Milano, suggerisce una realtà ancora in fase di consolidamento oppure intenzionalmente contenuta, magari un punto vendita singolo che lavora su margini legati alla stagionalità e alla rotazione del passaggio. La sostenibilità del modello dipende molto dalla capacità di distribuire i ricavi lungo tutto l'anno, evitando la concentrazione estiva che caratterizza spesso il comparto, e dalla gestione attenta dei costi di approvvigionamento delle materie prime, voce sensibile in un settore dove qualità degli ingredienti e percezione del valore sono strettamente legate. In una città che ha visto proliferare format premium e gelaterie artigianali di respiro internazionale, restare competitivi richiede una proposta chiara e una clientela fidelizzata, elementi che a questi livelli di giro d'affari fanno la differenza tra un'attività che regge e una che fatica.
Analisi aggiornata al 05/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 13.068,55 € (2024) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | -9371,50 € (2024) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore delle gelaterie e pasticcerie comprende gli esercizi specializzati nella produzione e vendita al dettaglio di gelati artigianali, dolci, pasticcini, torte e prodotti da forno dolciari consumati prevalentemente in loco o asportati, includendo sia le gelaterie tradizionali che le pasticcerie con servizio al banco e da seduti. Si tratta di un comparto profondamente radicato nella tradizione gastronomica italiana, con una forte componente artigianale e una distribuzione capillare su tutto il territorio nazionale. In Italia operano circa 40.000-45.000 imprese attive tra gelaterie e pasticcerie, con una concentrazione maggiore nelle regioni del Centro-Nord e nelle aree turistiche. Nel periodo 2020-2024 il settore ha attraversato una fase di forte discontinuità: la pandemia da Covid-19 ha causato nel 2020 un calo del fatturato stimato tra il 30% e il 40% per effetto delle chiusure forzate e della contrazione del turismo, con una significativa riduzione delle aperture stagionali. La ripresa nel biennio 2021-2022 è stata robusta, sostenuta dal rimbalzo dei flussi turistici e da una domanda interna vivace, mentre il 2023 e il 2024 hanno confermato una stabilizzazione su livelli pre-pandemici, pur in un contesto di forte pressione sui costi delle materie prime — in particolare zucchero, latte, farina e cacao — spinti dall'inflazione globale. Il costo del lavoro e la difficoltà nel reperire personale qualificato hanno rappresentato ulteriori fattori di tensione. Per il periodo 2025-2028 le principali sfide riguardano la sostenibilità economica di fronte alla persistente volatilità delle commodity alimentari, l'adeguamento alle normative europee in materia di etichettatura degli allergeni e tracciabilità degli ingredienti, nonché la crescente competizione da parte delle catene industriali e dei format in franchising che erodono quote di mercato agli operatori indipendenti. La transizione digitale, con l'adozione di sistemi di prenotazione online e canali di delivery, rappresenta al contempo una pressione e un'opportunità di differenziazione per gli operatori artigianali.
Analisi aggiornata al 05/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 9 anni 1 mese |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 09858950968 |
| Data iscrizione | 04/04/2017 |
| Codice ateco | 56.10.3 |
| Ateco | Gelaterie e pasticcerie |
| Sede legale | Via Bari, 4 - Milano (MI) |
| PEC | - |
POLL
Quanto del tuo fatturato oggi si trasforma realmente in patrimonio personale?
Osservatorio sulle attività imprenditoriali. Le risposte sono raccolte in forma anonima.
Seleziona la tua risposta
Ambiti di intervento tipici per imprese con questo profilo a supporto dell'imprenditore
Assetto fiscale della società
Analisi della configurazione fiscale della SRL e delle sue implicazioni nel tempo.
Utili, riserve e compensi
Valutazione delle modalità di gestione degli utili in relazione alla posizione personale dell’imprenditore.
Tassazione e liquidità personale
Relazione tra imposizione fiscale e reale disponibilità finanziaria dell’imprenditore.
Patrimonio personale e rischio d’impresa
Valutazione dell’esposizione patrimoniale derivante dalla struttura societaria.
Coerenza tra obiettivi personali e struttura societaria
Allineamento tra configurazione della società e obiettivi dell’imprenditore nel medio-lungo periodo.
Struttura economica dell’impresa
Analisi dei margini, dei costi e della sostenibilità economica nel tempo.
Budget economico e finanziario
Definizione di previsioni strutturate a supporto delle decisioni.
Analisi forecast
Valutazione preventiva degli effetti delle scelte imprenditoriali.
Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
Tra le realtà comparabili per attività:
LA PASTICCERIA DAL 1950 SOCIETA' A RESPONSABILITA' LIMITATA - Partita IVA 06836180825 fatturato e analisi
- Analisi del settore
CONCETTI FLAVIA SOCIETA' A RESPONSABILITA' LIMITATA SEMPLIFICATA - Partita IVA 16783821008 fatturato e analisi
- Analisi del settore
AGO.MAS SRL IN LIQUIDAZIONE - Partita IVA 05348800656 fatturato e analisi
- Analisi del fatturato
- Analisi del settore
C & C S.R.L. - Partita IVA 08995250969 fatturato e analisi
- Analisi del fatturato
- Analisi del settore
Nel database delle aziende analizzate:
ANGELONI S.R.L. - Partita IVA 00375420429 fatturato e analisi
- Analisi del fatturato
- Analisi del settore
C.E.I. COSTRUZIONI S.R.L. - Partita IVA 01211410541 fatturato e analisi
- Analisi del fatturato
- Analisi del settore
OFFICINA MECCANICA MONTI S.R.L. - Partita IVA 02103600181 fatturato e analisi
- Analisi del fatturato
- Analisi del settore
CREMONA GROUP S.R.L. - Partita IVA 01755540190 fatturato e analisi
- Analisi del fatturato
- Analisi del settore
Chi è AziendaFuturo
Chi è AziendaFuturo
AziendaFuturo è una struttura professionale composta da professionisti provenienti da diversi studi, specializzati in pianificazione fiscale, patrimoniale e controllo di gestione a supporto dell’imprenditore.