GUSTO IN S.R.L.Analisi fatturato e dati aziendali
GUSTO IN S.R.L. con sede a Palermo (PA) operante dal 2010 nel settore Ristorazione con somministrazione
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 233.826,00 € (2024) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2023) | -10,44% (-27.251,00 €) |
| Dipendenti | 6 ~ 9 |
| Fatturato per dipendente | 31.176,80 € (2024) |
| Utile | -26.353,00 € (2024) |
| Utile (% sul fatturato) | -11,27% (2024) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
Nel panorama della ristorazione palermitana, un'azienda con questi ricavi si posiziona su segmenti di mercato ben definiti, probabilmente operando come locale di quartiere o specializzato che ha conquistato una clientela fedele piuttosto che puntando sulla massificazione dei flussi turistici che caratterizza il centro storico. La Sicilia, pur con un mercato della ristorazione vivace soprattutto nella stagione estiva, richiede una gestione molto attenta dei margini operativi durante i mesi più deboli, e un fatturato di questa portata suggerisce un'operatività consapevole di queste dinamiche stagionali, probabilmente con una base stabile di clienti locali che sostiene l'attività anche nei periodi meno prolifici. Dal punto di vista dell'efficienza, il modello gestionale sembra puntare su una gestione snella delle risorse, dove ogni euro di ricavo deve generare marginalità considerando i costi strutturali fissi che la ristorazione non può facilmente comprimere, il che indica una capacità di controllo dei costi alimentari e della manodopera abbastanza disciplinata. La sostenibilità di questa scala ricavi dipende fortemente dalla capacità di mantenere il posizionamento nel mercato locale e dalla gestione intelligente della stagionalità caratteristica dell'isola, dove la diversificazione delle proposte e l'adattamento ai trend di consumo emergenti possono fare la differenza tra stagnazione e crescita progressiva.
Analisi aggiornata al 08/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 75.280,24 € (2024) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | -3633,47 € (2024) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore della ristorazione con somministrazione comprende esercizi pubblici in cui vengono preparati e serviti pasti e bevande direttamente al pubblico, inclusi ristoranti tradizionali, trattorie, osterie, pizzerie e ristoranti etnici, con consumo prevalentemente nei locali. Si tratta di uno dei comparti più rappresentativi della ristorazione italiana, caratterizzato da un'elevatissima frammentazione imprenditoriale con forte prevalenza di micro e piccole imprese a conduzione familiare. Dopo il crollo registrato nel 2020 a causa delle restrizioni pandemiche — con perdite stimate superiori al 40% del fatturato aggregato e la chiusura temporanea o definitiva di decine di migliaia di esercizi — il settore ha avviato una significativa ripresa tra il 2021 e il 2023. Nel 2022 il fatturato complessivo del comparto ha recuperato e in alcuni segmenti superato i livelli pre-Covid, trainato dalla domanda turistica internazionale e dal ritorno dei consumi domestici fuori casa. Nel 2023 e nei primi mesi del 2024 il settore ha tuttavia dovuto confrontarsi con l'erosione dei margini operativi causata dall'inflazione elevata sui costi delle materie prime alimentari e dell'energia, con rincari medi degli input produttivi compresi tra il 15% e il 25% rispetto al 2021. Il numero di imprese attive si è stabilizzato intorno alle 160.000-170.000 unità, ma il turnover rimane elevato. Sul fronte occupazionale persistono difficoltà strutturali nel reperimento di personale qualificato, in particolare cuochi e figure di sala, fenomeno noto come mismatch tra domanda e offerta di lavoro. Per il periodo 2025-2028, le principali sfide riguardano l'adeguamento ai nuovi obblighi normativi in materia di sostenibilità ambientale e riduzione degli sprechi alimentari, la pressione competitiva esercitata dalle piattaforme di food delivery che modificano i modelli di consumo, l'adozione di tecnologie digitali per la gestione operativa e la fidelizzazione della clientela, nonché il progressivo aumento del costo del lavoro conseguente ai rinnovi contrattuali del settore.
Analisi aggiornata al 08/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 15 anni 10 mesi |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 05953660825 |
| Data iscrizione | 28/10/2010 |
| Codice ateco | 56.10.11 |
| Ateco | Ristorazione con somministrazione |
| Sede legale | Via Gabriele Bonomo, 6 - Palermo (PA) |
| PEC | - |
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Ambiti di intervento tipici per imprese con questo profilo a supporto dell'imprenditore
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Utili, riserve e compensi
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Tassazione e liquidità personale
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Patrimonio personale e rischio d’impresa
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Coerenza tra obiettivi personali e struttura societaria
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Struttura economica dell’impresa
Analisi dei margini, dei costi e della sostenibilità economica nel tempo.
Budget economico e finanziario
Definizione di previsioni strutturate a supporto delle decisioni.
Analisi forecast
Valutazione preventiva degli effetti delle scelte imprenditoriali.
Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
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