FRABAR S.R.L.
Analisi fatturato e dati aziendali

Analisi

Il settore del commercio all'ingrosso di caffè in Italia comprende tutte le attività di acquisto, stoccaggio e rivendita di caffè verde, torrefatto e solubile destinate a distributori, torrefazioni, bar, ristoranti e grande distribuzione organizzata, includendo anche la gestione di miscele e il commercio di prodotti derivati come il caffè decaffeinato e le capsule sfuse. L'Italia rappresenta uno dei mercati europei più rilevanti per questo comparto, con una tradizione consolidata nella torrefazione artigianale e industriale e un consumo interno stimato intorno alle 570.000 tonnellate annue di caffè verde importato. Nel periodo 2020-2024 il settore ha attraversato una fase di significativa volatilità: la pandemia ha inizialmente compresso i canali HoReCa nel 2020-2021, con una contrazione del fatturato stimata tra il 15 e il 20% per gli operatori maggiormente esposti alla ristorazione, mentre la successiva ripresa nel 2022-2023 ha coinciso con una forte impennata dei prezzi internazionali della materia prima, trainata da siccità prolungate in Brasile e Vietnam e da tensioni logistiche globali. Il prezzo del caffè arabica ha raggiunto nel 2024 livelli record superiori ai 300 centesimi di dollaro per libbra, comprimendo i margini degli operatori all'ingrosso meno strutturati. Il numero di imprese attive nel comparto rimane concentrato in poche realtà medio-grandi, con un tessuto di operatori regionali che fatica a reggere la pressione sui costi. Per il triennio 2025-2028 le principali sfide riguardano la gestione della volatilità strutturale delle commodity agricole, accentuata dai cambiamenti climatici nelle aree di coltivazione, la conformità alla nuova normativa europea sulla deforestazione (EUDR), che impone una tracciabilità rigorosa lungo tutta la filiera, e la crescente pressione competitiva esercitata dalla grande distribuzione e dalle piattaforme digitali B2B che tendono a disintermediare i passaggi tradizionali della catena del valore.

Analisi aggiornata al 05/2026

Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.