CASONI FABBRICAZIONE LIQUORI S.P.A.
Analisi fatturato e dati aziendali

Analisi

Il settore della distillazione, rettifica e miscelatura degli alcolici comprende la produzione di bevande spiritose ottenute mediante distillazione di materie prime fermentate, incluse grappa, whisky, gin, vodka, rum, amari e liquori, nonché le attività di rettifica dell'alcol etilico e di miscelazione per creare blend o prodotti finiti. In Italia, questo comparto è storicamente dominato dalla grappa — produzione tipicamente italiana con denominazione geografica protetta — affiancata da una crescente produzione di gin artigianale e amari, che negli ultimi anni hanno registrato uno sviluppo significativo sia sul mercato interno sia all'export. Nel periodo 2020-2024 il settore ha mostrato una notevole resilienza nonostante le restrizioni legate alla pandemia da Covid-19, che nel biennio 2020-2021 hanno penalizzato il canale HoReCa. La ripresa è stata rapida: già nel 2022 i volumi esportati di spirits italiani hanno superato i livelli pre-pandemici, trainati dalla domanda proveniente da Stati Uniti, Germania e mercati asiatici. Il fenomeno del craft spirits ha favorito la nascita di numerose micro-distillerie, contribuendo ad aumentare il numero di imprese attive, stimato intorno alle 400-450 unità a livello nazionale. Il fatturato aggregato del comparto si è attestato su valori superiori al miliardo di euro, con la grappa che rappresenta la quota più rilevante della produzione domestica. Per il periodo 2025-2028, il settore dovrà confrontarsi con diverse pressioni: l'aumento dei costi delle materie prime agricole e dell'energia, le crescenti restrizioni normative europee in materia di etichettatura degli alcolici e comunicazione pubblicitaria, nonché le politiche fiscali legate alle accise. Sul piano competitivo, la frammentazione del mercato craft impone agli operatori medio-piccoli investimenti crescenti in brand identity e distribuzione internazionale, mentre la tendenza ai consumi moderati e alle bevande a basso contenuto alcolico rappresenta una sfida strutturale per l'intero comparto.

Analisi aggiornata al 05/2026

Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.