CARMA SRL
Analisi fatturato e dati aziendali

Analisi

Il settore del commercio all'ingrosso di frutta e ortaggi conservati comprende la distribuzione intermedia di prodotti ortofrutticoli sottoposti a processi di trasformazione conservativa, tra cui prodotti in scatola, surgelati, essiccati, liofilizzati, in salamoia o sotto aceto, nonché conserve e passate. Gli operatori di questo comparto svolgono funzioni di intermediazione tra produttori, industria alimentare e grande distribuzione organizzata, senza effettuare direttamente la trasformazione del prodotto. Nel periodo 2020-2024 il settore ha attraversato una fase di marcata volatilità. La pandemia da Covid-19 ha inizialmente generato un'impennata della domanda di prodotti conservati, percepiti come beni rifugio alimentare, con incrementi di fatturato stimati tra il 12% e il 18% nel biennio 2020-2021. Successivamente, tra il 2022 e il 2023, le forti pressioni inflazionistiche sui costi energetici e delle materie prime agricole — amplificate dalla guerra in Ucraina — hanno eroso i margini degli operatori all'ingrosso, i quali hanno faticato a traslare integralmente i rincari lungo la filiera. Il numero di imprese attive si è mantenuto sostanzialmente stabile, con una lieve concentrazione verso operatori strutturati e una riduzione delle realtà di piccole dimensioni. L'occupazione ha registrato una tenuta complessiva, sostenuta anche dalla crescita dell'export italiano di conserve ortofrutticole verso i mercati europei ed extraeuropei. Per il triennio 2025-2028 le principali sfide riguardano l'adeguamento alle normative europee in materia di sostenibilità degli imballaggi — in particolare il regolamento PPWR — e la riduzione dell'impronta carbonica lungo la catena logistica. La digitalizzazione dei processi di ordine e tracciabilità rappresenta un requisito crescente imposto dalla GDO, mentre la variabilità climatica continua a generare instabilità nelle disponibilità e nei prezzi delle materie prime ortofrutticole di base, rendendo complessa la pianificazione degli approvvigionamenti per gli operatori grossisti.

Analisi aggiornata al 05/2026

Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.