BRIOSA S.R.L. UNIPERSONALE
Analisi fatturato e dati aziendali

Analisi

Il settore comprende la produzione di acque minerali naturali e artificiali, acque da tavola, bibite gassate e non gassate, succhi di frutta e verdura non fermentati, bevande energetiche, isotoniche e soft drink in generale, distribuiti prevalentemente in bottiglia o in altri contenitori per la vendita al dettaglio e all'ingrosso. Si tratta di un comparto fortemente radicato nella tradizione industriale italiana, con una significativa concentrazione geografica nel Nord Italia e in alcune aree dell'Appennino centrale e meridionale, dove la disponibilità di sorgenti naturali ha favorito lo sviluppo storico delle principali aziende imbottigliatrici. Nel periodo compreso tra il 2020 e il 2024, il settore ha mostrato una notevole resilienza nonostante le perturbazioni legate alla pandemia, che inizialmente aveva ridotto i consumi nei canali Ho.Re.Ca. a favore della distribuzione moderna. Il fatturato aggregato delle imprese italiane del comparto ha superato i 4 miliardi di euro nel 2023, con l'acqua minerale che rappresenta la categoria più rilevante per volumi: l'Italia si conferma tra i primi produttori ed esportatori mondiali di acqua in bottiglia, con circa 14 miliardi di litri imbottigliati annualmente. L'occupazione diretta si attesta intorno alle 15.000-18.000 unità, con un numero di imprese attive stabile attorno alle 300 unità, sebbene il mercato sia dominato da pochi grandi gruppi multinazionali e nazionali affiancati da numerose realtà locali di piccole dimensioni. La crescita delle bevande funzionali e delle acque arricchite ha rappresentato il principale driver di innovazione nel periodo considerato. Per il quadriennio 2025-2028, il settore dovrà fronteggiare pressioni crescenti legate alla sostenibilità ambientale, in particolare riguardo all'utilizzo della plastica monouso e alle direttive europee SUP (Single Use Plastics), che impongono transizioni verso materiali riciclati o alternativi con impatti significativi sui costi di produzione e confezionamento. La siccità e le crescenti tensioni sull'accesso alle risorse idriche sotterranee rappresentano un rischio strutturale per le concessioni di sfruttamento, oggetto di revisione normativa a livello nazionale. La competizione con le acque del rubinetto potabilizzate e filtrate, promossa da campagne istituzionali, esercita ulteriori pressioni sui volumi. La digitalizzazione della supply chain e l'aumento dei costi energetici restano variabili critiche per la marginalità complessiva del comparto.

Analisi aggiornata al 05/2026

Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.