AI GRADINI S.R.L.
Analisi fatturato e dati aziendali
AI GRADINI S.R.L. con sede a Palermo (PA) operante dal 2015 nel settore Ristorazione con somministrazione
Indicatori chiari per una prima valutazione dell’azienda.
| Fatturato | 81.320,00 € (2017) |
|---|---|
| Incremento del fatturato (2016) | -37,06% (-47.885,00 €) |
| Dipendenti | - |
| Fatturato per dipendente | - (2017) |
| Utile | -15.963,00 € (2017) |
| Utile (% sul fatturato) | -19,63% (2017) |
| Stato di attività | Attiva |
I dati sono elaborati a partire da fonti pubbliche e modelli statistici.
L’analisi offre una lettura indicativa dell’andamento aziendale e va sempre interpretata nel contesto specifico dell’impresa.
Analisi dell’andamento economico e della dinamica di crescita.
Analisi
I ricavi che emergono da questo bilancio raccontano la storia di un'attività di ristorazione palermitana che si muove su una scala molto contenuta, coerente con la realtà di tanti piccoli locali che animano il tessuto commerciale del capoluogo siciliano, dove la pressione competitiva è alta e i margini operativi restano storicamente compressi tra costi del personale, affitti e materie prime alimentari. In un contesto come quello palermitano, dove la domanda turistica offre opportunità stagionali ma la clientela locale rimane l'asse portante della sostenibilità, un volume di ricavi di questa entità suggerisce un'operatività ridotta, forse concentrata su pochi coperti o su fasce orarie limitate, con una capacità produttiva che lascia ampi margini di miglioramento prima di raggiungere una soglia di efficienza davvero solida. La sfida reale, in questo segmento e in questa geografia, non è tanto crescere in fretta quanto consolidare una base di clienti fedele e migliorare la resa per metro quadro e per ora di servizio, due leve che nel Sud Italia vengono spesso sottovalutate rispetto alla visibilità e all'offerta del menù.
Analisi aggiornata al 05/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
| Crescita media fatturato Ateco nella regione (12m) | 39.105,57 € (2017) |
|---|---|
| Crescita del fatturato normalizzata per dipendente | - (2017) |
Inquadramento del settore e del contesto di mercato.
Analisi
Il settore della ristorazione con somministrazione comprende esercizi pubblici in cui vengono preparati e serviti pasti e bevande direttamente al pubblico, inclusi ristoranti tradizionali, trattorie, osterie, pizzerie e ristoranti etnici, con consumo prevalentemente nei locali. Si tratta di uno dei comparti più rappresentativi della ristorazione italiana, caratterizzato da un'elevatissima frammentazione imprenditoriale con forte prevalenza di micro e piccole imprese a conduzione familiare. Dopo il crollo registrato nel 2020 a causa delle restrizioni pandemiche — con perdite stimate superiori al 40% del fatturato aggregato e la chiusura temporanea o definitiva di decine di migliaia di esercizi — il settore ha avviato una significativa ripresa tra il 2021 e il 2023. Nel 2022 il fatturato complessivo del comparto ha recuperato e in alcuni segmenti superato i livelli pre-Covid, trainato dalla domanda turistica internazionale e dal ritorno dei consumi domestici fuori casa. Nel 2023 e nei primi mesi del 2024 il settore ha tuttavia dovuto confrontarsi con l'erosione dei margini operativi causata dall'inflazione elevata sui costi delle materie prime alimentari e dell'energia, con rincari medi degli input produttivi compresi tra il 15% e il 25% rispetto al 2021. Il numero di imprese attive si è stabilizzato intorno alle 160.000-170.000 unità, ma il turnover rimane elevato. Sul fronte occupazionale persistono difficoltà strutturali nel reperimento di personale qualificato, in particolare cuochi e figure di sala, fenomeno noto come mismatch tra domanda e offerta di lavoro. Per il periodo 2025-2028, le principali sfide riguardano l'adeguamento ai nuovi obblighi normativi in materia di sostenibilità ambientale e riduzione degli sprechi alimentari, la pressione competitiva esercitata dalle piattaforme di food delivery che modificano i modelli di consumo, l'adozione di tecnologie digitali per la gestione operativa e la fidelizzazione della clientela, nonché il progressivo aumento del costo del lavoro conseguente ai rinnovi contrattuali del settore.
Analisi aggiornata al 05/2026
Le analisi riportate sono elaborate su dati pubblicamente disponibili e su criteri redazionali interni. Le valutazioni hanno finalità esclusivamente informative e non costituiscono giudizi sull’operato dell’azienda né consulenza professionale.
Dati societari e informazioni di carattere generale.
| Età dell'azienda | 10 anni 11 mesi |
|---|---|
| P.Iva / Codice Fiscale | 06432300827 |
| Data iscrizione | 29/06/2015 |
| Codice ateco | 56.10.11 |
| Ateco | Ristorazione con somministrazione |
| Sede legale | Via Dodici Gennaio, 11 - Palermo (PA) |
| PEC | - |
POLL
Quanto del tuo fatturato oggi si trasforma realmente in patrimonio personale?
Osservatorio sulle attività imprenditoriali. Le risposte sono raccolte in forma anonima.
Seleziona la tua risposta
Ambiti di intervento tipici per imprese con questo profilo a supporto dell'imprenditore
Assetto fiscale della società
Analisi della configurazione fiscale della SRL e delle sue implicazioni nel tempo.
Utili, riserve e compensi
Valutazione delle modalità di gestione degli utili in relazione alla posizione personale dell’imprenditore.
Tassazione e liquidità personale
Relazione tra imposizione fiscale e reale disponibilità finanziaria dell’imprenditore.
Patrimonio personale e rischio d’impresa
Valutazione dell’esposizione patrimoniale derivante dalla struttura societaria.
Coerenza tra obiettivi personali e struttura societaria
Allineamento tra configurazione della società e obiettivi dell’imprenditore nel medio-lungo periodo.
Struttura economica dell’impresa
Analisi dei margini, dei costi e della sostenibilità economica nel tempo.
Budget economico e finanziario
Definizione di previsioni strutturate a supporto delle decisioni.
Analisi forecast
Valutazione preventiva degli effetti delle scelte imprenditoriali.
Business plan ordinari e straordinari
Strumenti numerici a supporto di investimenti, crescita e riorganizzazioni.
Audit contabile e finanziario
Verifica della coerenza tra dati contabili e reale andamento aziendale.
Analisi degli investimenti
Valutazione dell’impatto economico e finanziario delle scelte strategiche.
Tra le realtà comparabili per attività:
YW GROUP S.R.L. - Partita IVA 05947540877 fatturato e analisi
- Analisi del settore
FITZY S.R.L. - Partita IVA 01811540226 fatturato e analisi
- Analisi del settore
ZARAMELLA S.R.L. - Partita IVA 02662980743 fatturato e analisi
- Analisi del settore
GUSTO IN S.R.L. - Partita IVA 05953660825 fatturato e analisi
- Analisi del settore
Nel database delle aziende analizzate:
RE.CO. IMPIANTI S.R.L.C.R. - Partita IVA 03312590122 fatturato e analisi
- Analisi del settore
IMPAR IMPIANTI - S.R.L. - Partita IVA 00975080383 fatturato e analisi
- Analisi del fatturato
- Analisi del settore
RADENZA IMMOBILIARE SRL - Partita IVA 01732380884 fatturato e analisi
- Analisi del fatturato
- Analisi del settore
EFFICACE PUBBLICITA' S.R.L. - Partita IVA 02320650605 fatturato e analisi
- Analisi del fatturato
- Analisi del settore
Chi è AziendaFuturo
Chi è AziendaFuturo
AziendaFuturo è una struttura professionale composta da professionisti provenienti da diversi studi, specializzati in pianificazione fiscale, patrimoniale e controllo di gestione a supporto dell’imprenditore.